Immer mehr Menschen leben in der Stadt. Je mehr wir uns von der Natur entfernen, um so distanzierter wird auch unser Umgang mit Lebensmitteln: oft schauen wir auf Inhaltsstoffe und aufs Haltbarkeitsdatum, statt auf den Inhalt zu schauen und zu riechen. Aber das Haltbarkeitsdatum ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum und das ist ein sperriges Wort. Die Engländer treffen es wohl besser mit „Best before". Bei uns werden zu viele Lebensmittel weggeworfen. Jeder kann dazu beitragen, dass sich das ändert: lasst uns bewußter einkaufen und sorgsamer mit den Lebensmitteln umgehen. jg