Der Müll, den keiner sehen will
Während Restaurantbetreiber die gestiegenen Lebensmittelpreise beklagen, landet viel Geld im Müll. Restaurants und Kantinen entsorgen 6.000.000 kg Speisereste. Pro Tag! Zu viel eingekauft, falsch gelagert und zu große Portionen. Warum liegen in den meisten Restaurants zwei Stück Fleisch auf dem Teller, wenn wir doch nur „ein Wiener Schnitzel“ bestellt haben. Geht es uns zu gut oder machen wir uns zu wenig Gedanken über die Ressourcen, die wir verbrauchen?