Eine wunderbare Initiative
Marc Bürkle ist Gastronom auf der Schwäbischen Alp. Sein Hotel "Ehingen Rose" mit angeschlossenem Restaurant läuft gut, vier nette Kinder sind groß geworden. Weil alles so gut gelungen ist, möchte er etwas zurückgeben: Marc Bürkle kocht Lieblingsgerichte für Menschen, die nicht mehr lange zu leben haben. Bei den Wünschen aus dem Hospiz ist er flexibel. Meistens erinnern sich die Menschen an Gerichte, die es früher bei Oma gab, Rouladen zum Beispiel. Wenn wir diese wunderbare Initiative hier vorstellen, kann das eine Anregung für andere Küchenchefs sein. Die Idee der Tafeln hat auch mal ganz klein angefangen. 400 Hospize gibt es in Deutschland und 70.000 Restaurants. jg